Очень интересный пирог, начинка у него отличная, я не ожидала что шоколад так хорошо сочетается с яблоками. Яблоки разного уровня готовности придадут интересный оттенок пирогу. Шоколадно-яблочный пирогчитать дальшедля теста:
1 и 2/3 стакана муки
3 столовые ложки какао
130 гр сливочного масла
5 столовых ложек сахара
2 яйца
1 толовая ложка ледяной воды
ванилин
для начинки:
4 крупных яблока
30 гр сливочного масла
1 чайная ложка корицы
60 гр темного шоколада
сахар
Масло комнатной температуры смешайте с просеянной мукой и какао-порошком. Добавьте сахар и вбейте 2 яйца, ванилин. Влейте 1 столовую ложку ледяной воды. Замесите тесто. Выложите почти все тесто в смазанную маслом форму, формируя бортики. В оставшееся тесто добавьте ложку муки и хорошо вмешайте ее. Форму с тестом и остаток теста отправляем в морозилку на 5 минут. Духовку нагрейте до 175 градусов.
Яблоки вымойте, очистите и нарежьте на квадратики. В кастрюле нагрейте сливочное масло, выложите половину яблок, всыпьте корицу. Готовьте до мягкого состояния. Выключите огонь. Добавьте остальные яблоки, куски шоколада. Смешайте.
Достаньте тесто из холодильника, попротыкайте основу вилкой и выложите начинку. Оставшееся тесто раскатайте. Вырежьте формами для печенья декор для пирога. Выложите поверх яблок. Присыпьте сахаром и выпекайте 35-40 минут до хрустящей корочки.
@темы:
Шоколадная выпечка
-
-
27.05.2012 в 10:05Зачем сверху декор? И каким он должен быть?
На Вашем фото что-то декора не вижу
Можно ли выложить всё тесто сразу в форму и не заморачиваться?
-
-
27.05.2012 в 10:25-
-
27.05.2012 в 10:29С меня фотоотчёт, что получится в итоге
Сегодня гости придут, хочу порадовать чем-нибудь вкусненьким)
Ах да, у меня ещё один вопрос! Скажите, пожалуйста, какие размеры у Вашей формы для выпечки? Глубокая или с низкими бортиками? У меня часто из-за несоответствия размеров проблемы
-
-
27.05.2012 в 11:12-
-
27.05.2012 в 11:17Эх, придётся пирогу сегодня быть вишнёвым - в доме всего 2 яблока
Но шоколадно-яблочный обязательно будет следующим на очереди!
-
-
30.05.2012 в 09:13Спасибо Вам, CulinaryCat, за такой чудесный рецепт!
-
-
30.05.2012 в 11:06-
-
01.10.2012 в 20:21-
-
01.10.2012 в 20:49